與傳統(tǒng)餐飲相比，投資經(jīng)營咖啡店是個極具發(fā)展前景的項目。
華人首富李嘉誠在總結(jié)他的地產(chǎn)投資秘訣時曾說過：地段、地段還是地段。對于投資經(jīng)營咖啡店的成功與否，同樣與選址有著密切的關(guān)系。在哪里開店，開什么樣的店直接影響經(jīng)營業(yè)績。
商業(yè)旺街成為咖啡廳首選
商業(yè)旺街往往以歷久不衰，久負(fù)盛名的優(yōu)勢享譽商界，商業(yè)氛圍濃厚。更重要的是，經(jīng)過“新陳代謝”，其周邊不斷有新的商業(yè)項目“加盟”進(jìn)來，新鮮血液不斷輸入是其“青春常葆”之根本，因此商業(yè)旺街成為咖啡廳的首選地址，選地址時往往參照以下幾點：
★位置顯眼，十字路口或“L”面直角形轉(zhuǎn)角，“U”面圓形轉(zhuǎn)角處；
★商業(yè)街、高檔寫字樓多的地方，可能成為商家與客戶談生意的好去處，也是逛街人士的理想休息地。
★公園附近也可以，動靜結(jié)合，是情侶約會的更佳理想地。
開咖啡廳和開公司完全不同，前者是開張就能見到實在的效益，選址策略直接影響經(jīng)營業(yè)績。如果是在大城市，你就選取一些商業(yè)區(qū)附近地帶，因為大城市中心區(qū)房價太貴，新開者不宜選取。在商業(yè)區(qū)附近地帶一是房價低，再一個就是很多上班白領(lǐng)經(jīng)過，他們一般去喝咖啡要么工作要么休閑。
B地段也能成為咖啡館的春天
許多人相信只要在黃金地段開店才能穩(wěn)操勝券，其實這句話只說對了一半。通常我們以A級、B級、C級來區(qū)分商業(yè)地段。以A級的黃金地段來說，房租不是高得離譜，就是有行無市，這也是為何黃金地段的商家都是業(yè)務(wù)高單價產(chǎn)品的原因所在。許多A級地段的黃金店面，一個月的房租至少要幾萬元，算算一天要賣出多少咖啡才能打平房租呢？這還不包括人事費用和材料折舊。
其實只要經(jīng)營得法，B級地段也能有咖啡店的春天。
咫尺之隔，租金懸殊，這是B級地段的更大優(yōu)勢。創(chuàng)業(yè)一族的每分錢都必須花在刀刃上，選在地段偏一點，周圍環(huán)繞大型住宅區(qū)、就業(yè)中心或經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，租金的壓力就會小很多，生意可能略差一些，但成本的壓力就沒有那么大。另外就是選擇一些二線城鎮(zhèn)，雖說咖啡行業(yè)剛剛起步，但因為咖啡這種新興事物的出現(xiàn)，往往會形成一種風(fēng)潮。這里有一個前提，就是你所處的城鎮(zhèn)消費必須較發(fā)達(dá)，容易接受新鮮事物，咖啡文化的宣傳必定成為咖啡廳營業(yè)的主打。
小型咖啡店選點要充分考慮“小環(huán)境”
小型咖啡店的選點主要以商業(yè)區(qū)、高檔寫字樓林立處為宜。但人流不能太大和喧嘩，通俗講就是不能是太俗的地方，周圍的環(huán)境要充分考慮到。在這些地方開咖啡店，必須有簡單的商務(wù)套餐，還可以根據(jù)季節(jié)推出時令型特色小吃，防止喝咖啡的人不多。更好要加盟知名品牌的咖啡店，雖然投資大一些，但是有好的系統(tǒng)管理和產(chǎn)品，風(fēng)險反而小。
另外，辦公區(qū)附近也可以開小型咖啡店；如果是居住區(qū)，普通的小區(qū)消費觀念和能力跟不上，需要找高檔社區(qū)，這反而更需要看你的品位。學(xué)生也是一個有潛力的市場，更需要你的定位、價格和氛圍。在學(xué)校附近選點的話，要照顧學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力，氛圍可以有兩種：一種是朋友聚會、休閑，講求熱鬧，可以去肯德基、麥當(dāng)勞，一人一杯飲料，可以聊聊天；還有一種就是安靜舒適的咖啡廳，可以看看書、聽聽音樂，談情說愛，F(xiàn)在的學(xué)生，特別是大學(xué)生，都比較注重浪漫和情調(diào)，對于價格合理的咖啡，他們會樂此不疲。
咖啡店選址是安靜還是熱鬧？
開咖啡店的地段是重中之重，鬧中取靜更為理想。不一定要一樓，更好靠近商業(yè)區(qū)，而不是居民區(qū)。在繁華的都市可以選在二樓、三樓，關(guān)鍵是要休閑時尚，廣告宣傳也要做得好。
鬧中取靜：選在該城鎮(zhèn)的主要商圈范圍內(nèi)和公司密集的寫字樓區(qū)，這些地方是決定大咖啡店消費者的出沒之地，不必是更熱鬧的樓宇，繁華熱鬧的地帶相對清凈的店面或樓房即可。
交通便利：如果交通不便利，會大大降低顧客光臨的欲望。
要有充足的車位：咖啡店畢竟是高檔的消費場所，有車一族很多。如果他們?nèi)ハM，半天找不到停車的地方，往往會另尋他處。
延伸閱讀：選址細(xì)則
一、 位置的選擇
1.在城市、城鎮(zhèn)新舊區(qū)交接處、商業(yè)旺街以及雖不繁華但確實有發(fā)展?jié)摿Φ牡囟，交通便利?
2.一般在十字路口、“L”面、“U”面；
3.需要選在一樓和二樓，如在二樓，一樓需有門面。
二、 面積、停車位和房屋內(nèi)部要求
1. 應(yīng)在600平方米以上；
2.至少有15個以上的停車位。
三、地理環(huán)境優(yōu)勢了解
附近有眾多潛在消費群，如商住樓、大酒店、別墅區(qū)、政府機(jī)關(guān)、高尚居住區(qū)、飲食街等。
四、 房屋租賃條件要項
1.一般情況下月房租應(yīng)控制在100元/平方米以內(nèi)，租房租賃期達(dá)8年以上；
2.供水在35噸以上，供電達(dá)100千瓦以上，排污、排煙管道鋪設(shè)方便。